Modelo: Dataweigh Sigma Plus.

Nº pesos: 16.

Depósitos Asépticos

 Capacidad: 50.000 litros

Fondo superior: bombeado.

Fondo inferior: bombeado.

Soporte: 6 patas.

Diámetro interior: 3.200 mm.

Altura de virolas: 6.000 mm.

Altura total aproximada: 7.600 mm.

Materiales de construcción:

·       Fondos, virolas y boca ovalada en A/Inox. AISI-316,

·       Resto de materiales en A/Inox AISI-304.

MODELO: FLOFREEZE MX-82

PRODUCCIÓN NOMINAL: 4.800 KG/HORA.

AÑO DE FABRICACIÓN: 1.992

Producción: 20 tons/hora

Descarga de tomate:

Se descarga el tomate por medio de camiones tipo góndola y entran en los tanques ROSSI CATELLI. Año 2008.

Esta zona está preparada tanto para la limpieza del tomate como de manzanas. (Ud. De descarga de producto fresco).

Dispone de sistema de filtrado y recirculación de agua compuesto por:

·          2 Bombas de pozo sumergidas para elevación de agua a los filtros.

·          2 filtros rotativos autolimpiantes. Marca: Idrascreen; Tipo: GF 6209 150; Año: 2008.

·          2 Bombas de agua alimentación descarga. Marca: Caprari; Potencia: 9.2 Kw.

Una vez lavado el  tomate, por medio de canales pasan por un elevador con balsa de recogida.

Balsa de recepción y alimentación de frutas:

Alimentación por medio de box pallets con bomba tipo mono de husillo. Marca: Rossi Catelli; Modelo: RC201053; Año: 2007; pot.: 0.25 Kw.

Elevador de rodillos con duchas de limpieza:

Compuesto por zona de repaso y cinta de extracción de residuos que desemboca en una cinta de lona en a/inox de reparto de producto.

Rossi Catelli; Tipo: RC 1100/20-131; Modelo: Pino di Cerulia; Año: 2006.

Elevador de alimentación:

Rossi Catelli; Tipo: RC 905/20; Nº de serie: 22841; Año: 2007.

Deshuesadora:

CFR Mecánica; Modelo: DEN200/s; Matrícula: D: 206; Año de construcción: 2007; Peso en Kg. de la maquina: 2040. (No se ha utilizado nunca). Potencia: 11 Kw.

La fruta deshuesada cae a husillo y después a la repasadora de huesos (parte de abajo). Y entra en los molinos para partirla.

Bomba 1: Bomba mono recoge todo el producto de la deshuesadora y lo sube a la extractora de frío. Modelo: DEP 200/P; matricula: D207; Año: 2007. 

Repasadora de huesos:

CFR Mecánica. Recibe la pulpa de la deshuesadora y, después de repasarla, vuelve a subirla al turbo extractor por medio de una bomba. (LIVERFRANI).

 La salida de huesos dispone de un cajón insonorizado.

Salida de huesos a la calle por medio de husillo sinfín.

Tanque para antioxidante: ácido ascórbico (Vit. C) pasa a la turbo pasadora para añadir vitaminas y aromas.

Sistema de reparto de frutas sin hueso y tomates a turbo extractor por medio de husillos sinfines.

Turbo extractor de ruptura en frío:

Rossi Catelli; Tipo: Giubilleo 90 KW- Estratorre; Nº de serie: 22795; Año de construcción: 2007. Motor: Brook Crompton.  Pot. 90Kw.

Dispone de un tamices de 16 y 18 mm de diam.

Bomba 2:

Bomba mono recoge el producto de la extractora de frío y lo lleva a la turbo pasadora (refinadora). Mod. RC201050; Año 2007. Pot.: 0.25 Kw.

Pasteurizador tubular:

·          12 tubos

·          Largo: 9 m.

·          2 tubos interiores.

·          Marca: Rossi Catelli; Modelo Olimpic MTX; Año: 2007.

·          Volumen 473 Litros.

Calentador 2:

·          Calentador rápido

·          La línea de cremas está configurada actualmente para trabajar directamente con este calentador.

·          In activación de enzimas.

·          Rossi Catelli; Nº de serie: 4929 y 4930

·          Año: 2007

Turbo pasadora:

·          Marca: Rossi Catelli; Giubilleo 75 KW; modelo: Raffinatrice; Nº de serie: 22797; Año de construcción: 2007.

·          Dispone de tamices más pequeños de diam. 4, 6 y 8 mm.

·          Potencia: 75 Kw.

Desaireador:   En acero inoxidable.

·          1 Bomba de vacío Robuschi: 5.5 Kw.

·          1 Bomba centrífuga: RC 200230; 3 Kw.

·          1 Bomba de extracción de producto modelo RC 201052; Año: 2007.  5 Kw.

·          Año: 2.007

Refractómetro automático Maselli Mod. R20.

Calentador tubular clarificador de crema de manzana:

·          Rossi Catelli; Mod.22/32-3000; Año: 2007;

·          Volumen: 113 Litros. 

·          Piro tubular

·          Bomba de recirculación del producto de tipo lobular marca: OMAC; Modelo: B6605100 C; Pot.: 15Kw.

·          Se utiliza para fruta blanda, para evitar su decoloración.

Tanque de acumulación –desaireador

Capacidad: 5000 litros.

Tiene:

·          Bomba de vacío Robuschi; Pot. 4Kw.

·          Bomba de extracción tipo mono; modelo: BMC-100; Año: 2007; Potencia: 5 Kw.

·          C.I.F  de limpieza..

 Pasteurizador Aséptico:

Marca: Rossi Catelli. Modelo: Olimpic FC XX/AS;  Nº de serie: 4919

·          Cap. Producción: 20 toneladas en cremas.

·          Bomba de alimentación de pistones Bertoli. Modelo: PI3045; Año: 2007; Pot.: 37 Kw.

·          Tiene 3 etapas: Calentamiento: 8 tubos: zona de abajo.

                               Mantenimiento: 9 tubos

                               Enfriado: 14 tubos.

Torre de enfriamiento del pasteurizador:

Marca: Scam T.P.E.; Tipo: TAT-QA10-HT-S

Capacidad: 200 m3 /hora aprox.

Tiene dos bombas de recirculación de agua.

Llenadora Aséptica:

Marca: Macropack: modelo: TM 2000/3; Año de construcción: 2006.

3 cabezas de llenado.

Llena tanto contenedores grandes de 1000 Kg. como bidones de 250 Kg.

EXTERIOR

Concentrador:

Marca: Rossi Catelli; Modelo: T400 D.E. HB Venus; Año: 2008

De dos efectos: doble concentrado.

Concentrado: Tomate: 28-30 Brix: Cap 3.5 toneladas/hora

                                               38 Brix: Cap. 2.6 toneladas/hora.

Deposito a concentrador:

de capacidad 5000 Kg. con agitador.

Refractómetro Automático:

Marca Maselli; Modelo: UR-24.

Bomba de 1er efecto:

Modelo: T30. Capacidad: 110 Kw; 988 revoluciones; 126 Kw; 1185 Revoluciones.

Bomba de 2º efecto:

Modelo: T30. Capacidad: 110 Kw; 988 revoluciones; 126 Kw; 1185 Revoluciones.

Bomba mono de extracción de producto. Modelo: CFT92099. Cap.: 7.5 Kw.

Torre de refrigeración del concentrador:

Modelo: 2TAT-RB61;  4 torres de 260 m3 cada una.

2 Compresores de aire de tornillo:  

Marca: CMC; Tipo: rotativo; Modelo: SM15 C/500/E; 11 Kw. Año: 2007.

20000 L de capacidad.

Calderas: L.C.Z. S.R.L. CS 3500 I 3642 4070 Kw.  A Gas.

Caldera 1: Año de construcción 2007. Capacidad: 4 tons vapour/hora. Quemador a gas.

Caldera 2: Año de construcción 2007. Capacidad: 8.5 tons vapour/hora. Quemador a gas.

Deposito de recuperación de condensados: en a/inox con 2 descalcificadores.

2 Carretillas diesel: Marca: CESAB; capacidad: 10500 Kg./Ud.

2 Carretillas gas (propano): Marca: Mitsubishi; capacidad: 2500 Kg. /Ud.