La lavadora/cepilladora completa el proceso de
pelado mediante la eliminación de piel y otras porciones indeseables de los
frutos debido a una pulverización imperfecta del hidróxido de sodio, por ejemplo,
en partes menos accesibles de la fruta como las malformaciones (ojo de perdiz).
Sus filas de cepillos cilíndricos de fibra sintética extra tienen un sentido de
rotación para permitir una mejor distribución de los frutos en la unidad. Están,
también, equipados con una ducha de agua distribuida uniformemente en toda la
superficie de los cepillos. Incluye recogida de residuos durante el proceso.
Esta máquina está construida totalmente en acero
inoxidable excluyendo soportes y engranajes.